ほろ苦い早春の味「ばっけ味噌」

東北地方では「フキノトウ」を「ばっけ」というそうです。

震災直後、陸の孤島となった高台にある避難所で、自衛隊が来るまで、家数件の米を集め、おにぎりとばっけ味噌で空腹をしのいだそうです。